Wenn Herbst gleichbedeutend ist mit Rückkehr zur Arbeit, zurück in die Schule und sinkenden Temperaturen, bringt er den Wunsch mit sich, in die Küche zurückzukehren. Beende die Hitzewelle, platziere sie auf Süße! Obst und Gemüse der Saison sind heiß, beruhigend und oft eine gute Ausrede für die Familie, sich um den Tisch zu versammeln. Hier sind 4 Ideen für Herbstrezepte rund um 4 saisonale Obst und Gemüse.

Lauch, Stern der Herbstrezepte, samtig

Lauch wird seit langem mit Omas Kochen in Verbindung gebracht. Es kocht jedoch sehr leicht und hat außergewöhnliche Verdauungseigenschaften.
Es kann heiß, Fondue (in Butter gewendet) oder kalt genossen werden.
Und warum nicht ein samtiger Express?
In einem großen Topf 3 Lauchscheiben mit etwas Butter oder Olivenöl anbraten. Schmelzen lassen. In der Zwischenzeit in kochendem Wasser 500 g geschälte Kartoffel mit zarter Haut kochen.
Sobald der Lauch weich ist, 1 Liter Gemüsebrühe (gewürfelt) oder, falls dies nicht der Fall ist, 1 Liter Wasser mit einem Bouquet Garni hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie sie dem Lauch hinzu und mischen Sie sie mit einem Mixer, bis die Konsistenz samtig ist.

Der Kürbis im Risotto

In Verbindung mit Halloween kann der Kürbis ausgehöhlt und geschnitzt werden, um eine Dekoration zu erhalten. Für ein gutes Risotto sollte das Fruchtfleisch jedoch erhalten bleiben!
Kochen Sie den Reis wie auf der Packung angegeben und fügen Sie kleine Schöpflöffel Brühe hinzu. In einer Pfanne 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel und 2 Schalotten anbraten. Brown Kürbiswürfel. Wenn der Reis gekocht ist, fügen Sie einen Esslöffel Sahne, Parmesan und Kürbis hinzu.


Birne: ein Kuchen mit ganzen Birnen

Bereiten Sie die Kuchenmaschine vor: Mischen Sie 100 g weiche Butter, 90 g Zucker, 3 Eier, 200 g Mehl und eine halbe Packung Hefe. Das Gerät in eine Silikonform legen und die hohlen Birnen stehen lassen. 35 Minuten bei 180 ° kochen.


Der Apfel: im Kompott

Ein Klassiker, den wir nicht müde werden!
Detail zarten Äpfeln in Würfeln. Lassen Sie sie in etwas Butter zurückkommen, drehen Sie die Hitze herunter und bedecken Sie. Hören Sie auf zu kochen, sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Zu Vanilleeis, French Toast oder einfach mit Zimt bestreut.

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