Nach den Karnevalskrapfen kennen Sie die marokkanischen Krapfen ? Befolgen Sie das Rezept!
Marokkanische hausgemachte Donuts
Die Einkaufsliste
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um fünfzehn köstliche marokkanische Donuts zuzubereiten:
- 500 g Mehl
- 2 Beutel Bäckerhefe oder 20 g Bäckerhefe;
- Ein Teelöffel Salz;
- Ein Teelöffel Zucker;
- Ca. 25 cl warmes Wasser;
- Öl braten.
Herstellungsgeheimnisse
Das Ideal für dieses Rezept von marokkanischen Donuts ist, Sie mit einem Gebäckroboter zu begleiten.
Mischen Sie zunächst alle trockenen Zutaten in der Roboterschüssel: Mehl, Hefe, Salz und Zucker. Setzen Sie Ihren Teigkocher mit einer speziellen Teigknetspitze auf. Wenn die Zutaten gut vermischt sind, geben Sie langsam warmes Wasser hinzu und lassen Sie es mindestens 15 Minuten lang langsam wenden. Daher das Interesse, einen Roboter zu benutzen, anstatt ihn von Hand zu machen!
Am Ende sollte der Teig gut klebrig sein. In eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Lassen Sie alles an einem warmen Ort (z. B. bei ausgeschaltetem Backofen). Der Teig hat dann normalerweise das dreifache Volumen!
Nehmen Sie dann die Paste in die Hand und verarbeiten Sie sie ein wenig, um das unter dem Einfluss der Fermentation entstandene Gas herauszuholen. Die Paste ist sehr klebrig, es ist ratsam mit nassen Händen umzugehen.
Erhitzen Sie das Speiseöl und sobald es die richtige Temperatur erreicht hat, können Sie damit beginnen, marokkanische Donuts zu braten. Dazu mit nassen Händen Teigkugeln zu Ringen formen und sofort in die Pfanne tauchen.
Sie brauchen sie nicht zu lange zu braten: ein paar Sekunden auf jeder Seite reichen aus. Die Dauer hängt von der Größe Ihres Donuts ab.
Sobald Ihre Donuts gekocht sind, servieren Sie sie ohne Wartezeit mit Honig und natürlich einem guten Minztee!
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