Ramadan ist eine Fastenzeit, die von praktizierenden Muslimen begangen wird. Während der ganzen Zeit, in der die Sonne am Himmel sichtbar ist, verzichten alle auf Essen und Trinken. Am Abend ist der Moment des Essens ein wahrer Moment der Gemütlichkeit und Geselligkeit! Ein guter Grund, mit Ihrer Familie gute Ramadan-Desserts zu genießen, von denen wir Ihnen hier alle Geheimnisse verraten.

Für erfolgreiche Ramadan-Desserts

Crème Brûlée mit Pistazien

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um dieses köstliche Ramadan-Dessert für 4 Personen zuzubereiten:

  • 3 Eigelb
  • 150 ml Milch
  • 150 ml flüssige Sahne
  • 1 Esslöffel Pistazienpaste oder Pistazienaroma
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Maismehl
  • ein wenig brauner Zucker

Und hier ist das Geheimnis der Vorbereitung:

Beginnen Sie, indem Sie Ihren Backofen auf 150 ° C vorheizen.
In der Zwischenzeit die Pistazienpaste in der Milch und der flüssigen Sahne in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren schmelzen.

In einer Schüssel das Eigelb mit Zucker und Maismehl kräftig verquirlen. Gießen Sie die Milch-Sahne-Pistazien-Paste unter Rühren.
Teilen Sie die Zubereitung in kleine einzelne Auflaufförmchen und legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser auf halber Höhe. Im Wasserbad 40 bis 45 Minuten garen, je nach Ofen.

Lassen Sie die Cremes gut abkühlen und legen Sie sie an einen kühlen Ort.
Vor dem Servieren jede Creme mit braunem Zucker bestreuen und mit einer Küchenlampe karamellisieren. Wenn Sie noch keine haben, können Sie diese auch maximal 2 bis 3 Minuten unter den Grill Ihres zuvor erhitzten Ofens stellen.

Orangenmousse

Dieses leichte und süße Mousse bringt eine originelle frische, leicht säuerliche Note mit, die am Ende des Ramadan-Mahls spürbar wird.

Um dieses Rezept zu machen, benötigen Sie:

  • 1 kg Orangensaft
  • 2 Eier
  • Ein paar Tropfen Orangenblütenwasser
  • 75 g Puderzucker
  • 2 Esslöffel Maismehl

Befolgen Sie die folgenden Schritte, um dieses Ramadan-Dessert zuzubereiten.

Beginnen Sie mit dem Auspressen der Orangen. Dann rieb die Schale, um den Wert von 1 EL zu erhalten.
Kochen Sie 40 cl Orangensaft auf einer Seite. Auf der anderen Seite die Eier zerbrechen und das Eigelb vom Weißen trennen. Dann das Eigelb mit dem restlichen Orangensaft und dem Maismehl mischen.

Diese Mischung auf einmal zum kochenden Saft geben und bei schwacher Hitze 2 bis 3 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Mischung sehr dick wird.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sie können dann das Eiweiß zu festem Schnee schlagen, dann den Zucker einrühren.

Mischen Sie die Eier sehr vorsichtig mit kalter Sahne und versuchen Sie, das Weiß nicht zu zerbrechen. Dann Orangenblütenwasser und Orangenschale dazugeben und mischen. Lassen Sie sie mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie Ihren Gästen servieren!

Zögern Sie nicht, diese kleinen Mousses zu dekorieren, indem Sie sie zum Beispiel mit kleinen Schokoladenstücken anrichten, deren Geschmack perfekt mit dem der Orange harmoniert!

Basboussa mit Grieß

Basboussa ist in der algerischen Küche das, was Rum Baba im französischen Gebäck ist! Mit weniger Alkohol natürlich, da der Grießkuchen mit Honigsirup getränkt ist.

Ihre Einkaufsliste:

Für Kuchen:

  • 5 Eier
  • 20 cl Milch
  • 400 g extra feiner Grieß
  • 200 g Zucker
  • 2 Beutel Backpulver
  • die Schale von 1 Zitrone
  • 20 cl Sonnenblumenöl
  • 1 Stück Butter für die Form

Für den Sirup:

  • 300 g Kristallzucker
  • 50 cl Wasser
  • 2 Esslöffel Honig

So gehen Sie vor:

Beginnen Sie, indem Sie Ihren Backofen auf 180 ° C vorheizen.

In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel schlagen und nach und nach Zucker, Öl, Milch, Hefe und Zitronenschale hinzufügen. Wenn die Mischung homogen ist, gießen Sie den Grieß und mischen Sie erneut.

Gießen Sie die Mischung in kleine individuelle Kuchenformen und backen Sie sie 40 Minuten lang.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit einen sehr leichten Sirup zu, indem Sie Zucker, Wasser und Honig in einem kleinen Topf mischen. 15 Minuten nach dem Kochen zählen und vom Herd nehmen.

Wenn der Kuchen gekocht ist, mit abgekühltem Sirup beträufeln und vor dem Servieren zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen!

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