Erhalten Sie dieses Jahr zu Ostern? Keine Panik, wir sparen Ihnen Zeit, indem wir Ideen für ein schlüsselfertiges Osteressen anbieten, das Ihre Gäste begeistern wird!
Einfache Rezepte für ein perfektes Osteressen
Um das Passah-Essen zu beginnen, empfehlen wir Ihnen, Ihre Gäste mit originellen Cocktails in die Osteratmosphäre zu versetzen und diese ganz einfach zuzubereiten.
Karibischer Champagner
Um diesen köstlichen Cocktail zuzubereiten, benötigen Sie Rum, Champagner und Bananencreme oder Likör. Sie können die Zutaten nach Ihren Wünschen modifizieren, einen Royal Kir anbieten, den Bananenlikör mit dem Likör de Manger modifizieren oder eine Champagnersuppe anbieten.
Eine Portion Rum und eine Portion Bananenlikör dazu Champagner, fertig !!!
Als Vorspeise: Eierauflauf-Brioche
Für diesen Eintrag, der den traditionellen Eierauflauf wieder aufgreift, benötigen Sie für jede Person: ein frisches Ei, eine Brioche mit ausgehöhltem Kopf, Beilage (Speck, gebratene Zwiebeln, Gruyère …).
Beginnen Sie, indem Sie Ihren Backofen auf 210 ° C vorheizen. In der Zwischenzeit jede Brioche leeren und die Köpfe aufbewahren. Garnieren Sie den Boden der Brioche mit der Füllung Ihrer Wahl und fügen Sie dann ein ganzes Ei hinzu. Salz, Pfeffer, setzen Sie den Hut wieder auf die Brioche und backen Sie ihn 15 Minuten lang.
Garnelen mit Cointreau, Rum und Kokosnuss
Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen: 25 cl Semmelbrösel, 4 geschlagene Eier, 25 cl Kokosmilch, 1 Esslöffel Cointreau, 2 Esslöffel Rum und 1 kg Riesengarnelen, geschält und geschält gereinigt.
Paniermehl, Mehl, Eier, Kokosmilch, Cointreau und Rum gut mischen.
Nachdem Sie die Garnelenschwänze geschält haben, kochen Sie die Garnelen 1 bis 2 Minuten in sehr heißem Wasser vor, tauchen Sie sie dann in die Paniermehlmischung und braten Sie sie bis sie goldbraun sind. Servieren Sie mit Mango-Chutney, das Sie in den Supermarktregalen der Welt finden, und einer Chilipaste für die Narren.
Das klassische Konfliktlamm mit Kartoffeln
Das Lamm steht im Mittelpunkt des traditionellen Ostermenüs. Hier ist ein Originalrezept, das die berühmte Lammkeule wieder aufgreift.
Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses hausgemachte Gericht benötigen:
- 1 Lammkeule oder 1 Lammschulter
- 2 Esslöffel Öl
- 3-4 große Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Ras el Hanout
- 1 Teelöffel Kalbsfond
- 3 Esslöffel Rosinen
- 4 Karotten
- 500 g neue Kartoffeln
- 1 Handvoll getrocknete Pinienkerne
Die Vorbereitung:
Schneiden Sie zunächst die Zwiebeln in Scheiben und trennen Sie die Knoblauchzehen, ohne sie zu schälen. Dies nennt man Knoblauchzehen in einem Hemd.
Die Möhren schälen und in Keile schneiden. Kartoffeln waschen, aber nicht schälen.
Die Kalbsbrühe in einer Schüssel mit kochendem Wasser mischen.
Lammkoteletts in Öl in einem Topf oder einer Gusseisenpfanne bei starker Hitze goldbraun anbraten. Fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebeln und die Gewürze hinzu.
Alles mit dem Glas Kalbsfond in der Auflaufform ablöschen, dabei nicht auf das Fleisch gießen, um die Muskelfasern nicht einzufrieren.
Fügen Sie Karotten, Kartoffeln, Rosinen und Pinienkerne hinzu, bedecken Sie diese und kochen Sie sie 4 Stunden lang bei sehr schwacher Hitze. Heiß servieren: ein Genuss pur!
Sie können die Zutaten sparen, mit denen Sie Ihr Lamm kochen. Die Lammkeule zum Beispiel ist ein einfaches Gericht: Sie können Ihre Keule sehr gut mit kleinen Zwiebeln, Honig, Rosmarin, Kräutern der Provence, … kochen.
Auf cuisineaz.com finden Sie viele Rezepte für Lammkeulen, die nicht teuer sind
Zum Nachtisch: Ostertrüffel
Ein einfaches Rezept für ein überarbeitetes Schokoladendessert, das vom traditionellen Osterkuchen abweicht! Zum guten Kaffee oder Digestif.
Um Ostertrüffel für 8 Personen zuzubereiten, benötigen Sie 120 g Kakaopulver, 360 g Puderzucker, 220 g weiche Butter und etwas Schokoladennudeln für die endgültige Dekoration.
Die Vorbereitung:
Zuerst die Butter einweichen, einige Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen und dann in kleine Würfel schneiden. Mit Hilfe eines Gebäckroboters; mischen Sie es mit dem Kakaopulver und dem Puderzucker, bis Sie eine schaumige Paste erhalten. Stellen Sie dann die Schüssel für einige Momente in den Kühlschrank, um die Mischung zu erhärten.
Bilden Sie mit zwei kleinen Löffeln kleine Teigbällchen, die Sie dann in einen Suppenteller rollen, der Kakaopulver und Schokoladennudeln enthält. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Exotisches Tiramisu
Dieses Tiramisu wird Ihre Gäste begeistern.
Um dieses Dessert für 8 Personen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 4 Bananen,
- eine ananas,
- 3 reife Mangos,
- 500 g Mascarpone,
- 5 Eier,
- 100 g Rohrzucker,
- 250 g Kekse im Löffel oder 30 bis 40 Savoiardi.
Eine Flasche Passionspunsch Dormoy, Dillon oder Old Nick.
Für die Coulis: 250 Gramm Himbeeren, 40 Gramm Zucker
Zerbrich die Eier, indem du das Weiße vom Eigelb trennst. Eigelb und 60 g Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker verquirlen. Fügen Sie die Mascarpone zur Gelb-Zucker-Mischung hinzu und fügen Sie das Weiß vorsichtig mit einer Bewegung von unten nach oben hinzu.
Bereiten Sie die Coulis zu, indem Sie die Himbeeren mit dem Zucker mischen (stellen Sie die Menge entsprechend dem Geschmack der Himbeeren ein). Bereiten Sie Ihr Dessert zu und beginnen Sie mit dem Sieben des Bodens einer kleinen Mascarpone-Creme.
Tauchen Sie die Hälfte der Kekse in die Coulis, damit sie eingeweicht und auf den Boden der Schüssel gelegt werden.
Die Hälfte der Sahne auf die Kekse geben. Die restlichen Kekse in der Passionspunsch einweichen und eine zweite Schicht Kekse machen.
Die Hälfte der Sahne auf die Kekse geben.
Wiederholen Sie den Vorgang ein zweites Mal und teilen Sie die in Würfel geschnittene Ananas und Mango sowie die Bananen in Scheiben. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Was ist mit Ostereiern?
Natürlich sprechen wir nicht über Ostern, ohne über die berühmten Ostereier zu sprechen. Ostereier werden traditionell aus Schokolade hergestellt und sind für den Abschluss Ihres Osteressens unverzichtbar.
Warum Eier? Traditionell wurden Eier während der Fastenzeit vom Essen verbannt. Die Eier sammelten sich und wurden dann gegessen, dekoriert oder angeboten.
Günstige Schokolade?
Wenn Sie günstige Preise und günstige Osterschokoladen genießen möchten, denken Sie an die Supermärkte. Der Verkauf einer großen Menge Schokolade in diesen Zeiträumen ermöglicht es ihnen, einen interessanten Preis für Ostern anzubieten.
Tipp : Schokoladen-Ostereier sind oft nach Ostern ausverkauft. Wenn es Sie dieses Jahr nicht stört, Ostern nach dem 27. März zu feiern, können Sie erhebliche Einsparungen erzielen!
Hausgemachte Schokoladeneier
Um Ihren Gästen oder Ihren Kindern personalisierte und günstige Schokoladen-Ostereier anzubieten, können Sie Ihre eigenen Ostereier herstellen. Tatsächlich beinhaltet der Preis für Eier oft das Know-how des Konditoren! Warum also nicht versuchen, Ihre hausgemachten Ostereier zuzubereiten?
Um Ihre Schokolade zu kaufen, denken Sie an Gruppenkäufe, zum Beispiel auf der Website groupon.fr. Preise sind oft attraktiv. Denken Sie jedoch früh darüber nach!
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