Mit dem bevorstehenden Weihnachts- und Neujahrsessen werden die Menüs immer schärfer, um den Gästen (oder einfach nur sich selbst) einen echten festlichen Moment zu bieten. Es ist auch eine Gelegenheit, sich mit erlesenen Gerichten zu verwöhnen … begleitet von Champagner.
Und wenn wir eine Variante getestet haben? Die Champagnersuppe (oder Champagnersuppe ) ist eine einfache und leicht zu implementierende Methode für einen erfolgreichen Cocktail. Hier sind drei alternative Ideen, um die Neugierigsten zu befriedigen.

Welchen Champagner für die Champagnersuppe wählen?

Natürlich steht es Ihnen frei, einen teuren Champagner zu wählen, um die Champagnersuppe zuzubereiten. In dem Maße, in dem der Geschmack von ziemlich starken Zutaten abhängt, kann es interessant und wirtschaftlich sein, sich einem Champagner mittlerer Qualität zuzuwenden.
Eine andere Option ist der Crémant oder der Sekt. Denken Sie auch an italienische, spanische oder portugiesische Schaumweine.

Das Grundrezept

  • 1 bis 2 cl Zitronensaft
  • 1 bis 2 cl flüssiger Rohrzucker
  • 1 bis 2 cl orangefarbene Flüssigkeit vom Typ Grand Marnier
  • Optional: Orangen- und Zitronenschale
  • Eiswürfel

Mischen Sie alle Zutaten (vorzugsweise Shaker).
Gießen Sie einen Hintergrund in jede Flöte und ergänzen Sie ihn mit dem Champagner Ihrer Wahl.

Variation mit Himbeeren und Erdbeeren

Der Verein Champagner und rote Früchte funktioniert einwandfrei. Fügen Sie Ihrer Grundmischung einige rote Früchte hinzu (frisch, wenn es die Jahreszeit ist, gefroren, wenn es nicht der Fall ist). Einige Stunden ziehen lassen.

Flötenboden einfüllen, Champagner verlängern und genießen!

Überraschende und originelle Variante mit Ananas

Führen Sie einen kleinen Ananaswürfel einzeln auf.
Ersetzen Sie die Zitrone mit Limette.
2 cl Curaçao zur Zubereitung geben.
Im Kühlschrank einige Stunden marinieren lassen …

Fügen Sie den Champagner im Moment des Servierens hinzu und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem blauen Champagnercocktail!

Exotische Variante mit Litschi

Ersetzen Sie für dieses Rezept den Grand Marnier durch einen Litschilikör wie zum Beispiel Soho.

Fügen Sie einige Litschis zur Dekoration in Ihre Salatschüssel oder direkt eine Litschi in das Glas Ihrer Gäste.

Diese Variante der Champenoise-Suppe ist dank des fruchtigen und süßen Geschmacks von Litschi weicher, lässt sich sehr leicht schmecken und ist perfekt für Ihren Aperitif.

Natürlich mit Mäßigung zu konsumieren!

Wie präsentiert man es?

Die Champenoise-Suppe kann in kleinen Mengen in einem klassischen Cocktail-Shaker hergestellt werden. Für größere Mengen (ab 8 Schnitten) kann es interessant sein, eine Jar-Sangria zu verwenden. Die Mischung wird einfacher und der Service wird weniger gefährlich sein!

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