Barcelona hat viele Restaurants, Bars und Cafés wie jede Großstadt. Die katalanische Küche hat viele Spezialitäten, zu denen wir die spanischen Klassiker an den vier Ecken der Halbinsel hinzufügen müssen. Wir werden Sie führen, um herauszufinden, was Sie brauchen, um die typisch katalanische Küche zu probieren und um zu wissen, dass das Essen in Barcelona eine lohnende und unvergessliche Erfahrung ist.
Was Sie in Barcelona essen sollten: Die Gerichte, die Sie unbedingt probieren müssen
Die Küche Barcelonas hat die Merkmale einer traditionellen mediterranen Küche, dh die Einwohner Barcelonas essen viel Gemüse, Fisch und Fleisch. Sie finden diese Kombinationen in den vielen Restaurants von Barcelona. Diese Zutaten werden mit Olivenöl von höchster Qualität gekocht. Darüber hinaus liegt Barcelona an der Kreuzung zwischen Meer und Bergen und diese außergewöhnliche Situation ermöglicht es ihm, die besten Früchte zu haben. Wenn Sie diesen außergewöhnlichen Weinen hinzufügen, haben Sie jede Chance, einen unvergesslichen Aufenthalt in Barcelona zu verbringen. Machen wir eine kleine Tour durch katalanische Spezialitäten, um zu erfahren, was man in Barcelona essen kann!
Paella
Wer kennt Paella nicht? Dies ist das bekannteste Gericht der spanischen Küche. Wenn das Rezept für traditionelle Paella aus Valencia stammt, ist die Hauptzutat Reis und es gibt verschiedene Paellasorten (mit Huhn, Ente, Kaninchen usw.). . Jede spanische Stadt hat ihre Version und Sie können die vielen möglichen Kombinationen testen, um in Barcelona zu essen. Hier finden Sie weitere Kombinationen von Paella, gemischt mit Fisch, Meeresfrüchten oder einer Fleischmischung.
Eine gute Adresse: Envalira Plaça del Sol, 13 Gracia, Barcelona
Fideuá
Fideua hat viele Ähnlichkeiten mit Paella. Es besteht aus Fisch (Steinfisch, Tintenfisch und Tintenfisch) und Krebstieren (Galeeren, Garnelen und Krebse). Diese Nudelsorte wird normalerweise mit Allioli serviert, einer wirklich köstlichen Knoblauchmayonnaise, wenn sie hausgemacht ist.
Pa Amb Tomaquet
Es ist eher eine Vielzahl von Tapas und es ist das berühmteste von Katalonien. Diese Spezialität wird in den besten Tapas-Bars von Barcelona in einem kleinen Teller mit Brotscheiben mit Tomatensauce verwendet.
Die Brotscheiben werden gegrillt und durch Reiben einer halben reifen Tomate überzogen, wir geben eine Prise Salz, einen guten Spritzer Olivenöl hinzu und fertig! Dies ist eines der schnell zu essenden Gerichte in Barcelona!
Die Frische der Zutaten macht diese Spezialität natürlich einfach, aber sehr lecker! Es kann allein, mit Wurst oder einfach als Begleitung genossen werden. Das typischste Brot für die Zubereitung eines guten Pa Amb Tomàquet ist das Pan de Pays (Bauernbrot). In Barcelona gibt es auch Sandwiches mit PA AMB TOMAQUET-Sauce, die mit Tomaten überzogen sind.
Jamón
Jamón Iberico ist der spanische Schinken schlechthin und wird aus schwarzen iberischen Schweinen hergestellt. Diese Schweinezucht bringt ihm seinen ausgeprägten Geschmack und begehrte Kenner. Sie finden es oft in Barcelona zu essen, serviert als dünne Schinkenscheiben, begleitet von Rotwein oder spanischer Sangria.
Eine gute Adresse: Casa Alphonso - Carrer Roger de Llúria, 6, 08010 Barcelona
Mariscada
Barcelona liegt am Meer und hat schöne Strände, aber es ist auch eine Stadt, in der Sie viele Spezialitäten aus Fisch und Meeresfrüchten genießen können, wenn Sie sie mögen und ein Panorama davon haben möchten Damit Sie in Barcelona essen können, empfehlen wir Ihnen, eine Mariscada zu bestellen, die verschiedene Arten von Meeresfrüchten in einem einzigen Gericht mischt.
Eine gute Adresse: Restaurant Mariscada-Carballeira - Carrer de la Reina Cristina, 3, 08003 Barcelona
escalivada
Eine ausgezeichnete Vorspeise der katalanischen Küche, die aus einer Mischung von Auberginen, Zwiebeln und Paprika besteht, die im Ofen geröstet, geschält und in sehr dünne Scheiben geschnitten werden. Die Escalivada ist natürlich mit Olivenöl und Salz gewürzt.
Wir genießen ein einfaches, billiges, aber sehr gutes Gericht, das oft mit gegrilltem Landbrot und Sardellenfilets serviert wird.
Eine gute Adresse: Escalivada Òsties Pedrín Jerusalem 30, 08001 Barcelona, Spanien
calçots
Die Calçots sind eine Vielzahl von zarten Zwiebeln, lang und süßer, typisch für den Süden Kataloniens. Es ist ein saisonales Produkt; Calçots werden normalerweise von Mitte November bis Ende Februar gefunden. Ihr außergewöhnlicher Geschmack macht sie zu einem Grundnahrungsmittel der katalanischen Gastronomie. Sie werden auf Glut zubereitet und von Romesco-Sauce begleitet. Calçotadas haben in Barcelona eine lange Tradition und eignen sich hervorragend, um den Tag mit der Familie oder mit Freunden zu verbringen.
Escudella I carne d'olla
Diese katalanische Suppe besteht aus Schweinefleisch, Rindfleisch und Huhn, Kichererbsen, Kartoffeln und viel Gemüse.
Eine Variante dieses Gerichts heißt "Pilota" und besteht aus einem großen Fleischbällchen. Dieses Gericht wird zweimal serviert: zuerst die Suppe aus Fadennudeln oder "Kieselsteinen" mit der Brühe, dann das Fleisch mit Gemüse und Kartoffeln abtropfen lassen und mit Olivenöl würzen.
Cargols
Schnecken sind die Zutaten vieler katalanischer Spezialitäten. Eines der typischsten ist das "Llauna Cargols" (Schnecken mit Konserven). Schnecken werden bei starker Hitze mit Salz, Öl und Chili in einem niedrigen Eisenblech gekocht. Sie werden mit Aioli und scharfer Soße serviert.
Esqueixada von Bacallà
Es ist ein sehr beliebtes Gericht im Sommer, wenn die Temperaturen leicht 30 Grad überschreiten.
Esqueixada ist ein Salat, gewürzt mit einer Vinaigrette und zubereitet mit Stücken von rohem und entsalztem Kabeljau, geriebener Tomate oder in sehr kleine Stücke geschnitten, Zwiebeln, Paprika und schwarze Oliven.
Suquet von Peix
Dies ist ein typisches Gericht von Barcelona, das Sie in der Stadt in À-la-carte-Restaurants finden. Es kann mit verschiedenen Fischarten zubereitet werden, aber das Beste ist der Seeteufel. Es wird normalerweise mit Muscheln, Garnelen und einer sehr leichten Safransoße zubereitet, die normalerweise eine orange Farbe hat. Eine Freude.
Botifarra AMB Mongeten
Die "Botifarra" ist eine katalanische Wurst mit weißen Bohnen, die seit dem 19. Jahrhundert auf der Speisekarte von Restaurants und Gaststätten steht. Es ist ein sehr einfaches und energiegeladenes Gericht, das aus einem Stück weißer Wurst zusammen mit weißen Bohnen besteht, die in Öl angebraten sind und die Wurst verloren haben.
fricandó
Das "Fricandó" ist ein Schmorgericht, das aus sehr feinen Rindfleischstücken und einer Sauce aus gehackten getrockneten Früchten zubereitet wird. Es ist ein in Barcelona geborenes Gericht und nicht wie andere katalanische Spezialitäten ländlichen Ursprungs. Die Katalanen lieben die Pilze und verwenden sie zur Zubereitung des Fricandó. Die beliebtesten sind die Moixernons (Mousseron) und die Rovellones (Blood Lactarius).
Crema Catalana
Es ist ein Dessert der katalanischen Gastronomie, dessen Ruf die Grenzen überschritten hat und das manchmal in Frankreich und besonders in Katalonien mit unserer Crème Brûlée konkurriert. Es taucht in sehr alten Kochbüchern auf und wurde im Mittelalter an Klostertischen gefunden. Diese leckere Creme wird mit Eigelb, Mehl und Milch zubereitet. Als Dessert wird es mit einer dünnen Schicht karamellisierten Zuckers überzogen, die für einen klaren Kontrast sorgt. Es wird auch zum Füllen von Kuchen und anderen Leckereien verwendet.
Ein guter Ort, um eine katalanische Creme zu genießen: Bitacora - C / Balboa, 1, 08003 Barcelona (Barceloneta), Plaça de la Unió, 24, 08005 Barcelona (Poblenou)
Mel ich Mató
Schließlich können Sie Barcelona nicht verlassen, ohne dieses Dessert gegessen zu haben. Dies ist ein frischer Käse, der auch "Brushat" genannt wird. Die Mató ist mittelalterlichen Ursprungs und wird normalerweise mit Ziegen- oder Schafsmilch zubereitet. Es wird mit Honig zum Süßen und manchmal einer Handvoll Nüssen serviert. Eine wahre katalanische Freude.
Eine gute Adresse: Kleines Komitee - Passatge de la Concepció, 13, 08008 Barcelona, Spanien
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