Mitten im Winter und kurz nach Weihnachten ist der Königskuchen ein Termin für Jung und Alt.
Wenn Sie es leicht in den Läden finden können (in der Konditorei, im Supermarkt oder im Tiefkühlgeschäft), kann es Spaß machen, wirtschaftlich zu sein und Spaß machen, es selbst zu machen.

Rezept des traditionellen und Schokoladenkuchens der Könige

Die Geschichte der Galette des Rois

Der Ursprung der Galette des Rois ist nicht christlich, sondern sehr heidnisch! In der Römerzeit wurde ein Kuchen von so vielen Menschen wie möglich geteilt, darunter auch Sklaven und Diener. Wer die Bohne fand (die ursprünglich eine echte Bohne war), wurde der König eines Tages und konnte so seinem Herrn Befehle erteilen.
Es ist erst viel später, dass die christliche Religion diese Tradition aufgreift, um den Besuch der Heiligen Drei Könige beim Jesuskind zu feiern.

Das einfache traditionelle Rezept

Sparen Sie nicht an der Qualität der Zutaten: Es gibt nur wenige, und Ihr Kuchen wird umso schmackhafter. Bereiten Sie es am Tag seiner Verkostung zu: Der Kuchen altert schlecht.

Sie benötigen:

  • 2 Scheiben Blätterteig von sehr guter Qualität: Kaufen Sie sie im Supermarkt oder besser, fragen Sie Ihren Konditor, dass er sie zubereitet
  • 150 g Mandelpulver: wieder gut wählen. Sie muss sehr wohlriechend sein
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 75g Zuckersalbe
  • 1 Eigelb zum Vergolden
  • Und natürlich eine Bohne!

Machen Sie die Mandelcreme durch Mischen der Eier, Zucker, Eier, Mandelpulver. Sie können sich mit einem Elektromixer bedienen.

Nehmen Sie den Blätterteig aus dem Kühlschrank und ziehen Sie ihn vorsichtig vom Pergamentpapier ab (achten Sie darauf, dass Sie es nicht verformen), bevor Sie sich darauf setzen. Die Sahne auf die erste Scheibe geben und dabei eine Kante von 2 cm frei lassen. Die Bohne darauf legen.
Kommt der technischste Teil …
Den zweiten Blätterteig vom Papier abziehen und auf den ersten legen. Drücken Sie die Ränder fest zusammen, um den Kuchen zu versiegeln.
Das Eigelb schlagen und den Kuchen mit Hilfe eines Pinsels anbraten.
Kratzen Sie mit der Messerspitze an der Platte (horizontale und vertikale Linien, Rauten usw.).
Bei 200 ° 30 Minuten backen und heiß genießen!

Eine Schokoladenvariante

Sie können auch eine Schokoladenvariante für die gierigsten machen. Dazu 125 g geschmolzene Mandelcreme in der Mikrowelle oder im Wasserbad geben.
Gehen Sie wie beim ersten Rezept vor und verwöhnen Sie Jung und Alt!

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