Die Kennzeichnung von Lebensmitteln ist seit langem obligatorisch, wurde jedoch in jüngster Zeit gesetzlich geändert, insbesondere im Hinblick auf die Harmonisierung auf europäischer Ebene. Jedes verpackte Lebensmittel muss ein Etikett mit einer Reihe von obligatorischen Informationen haben. Während einige leicht zu entziffern sind, erfordern andere eine kleine Erklärung des Textes!
Hier erfahren Sie alles über die Lebensmittelkennzeichnung.

Lebensmittelkennzeichnung: was das Gesetz sagt

Die Kennzeichnung hat das Ziel, den Verbraucher zu informieren. Das Gesetz besagt, dass:

  • Die Informationen müssen objektiv sein
  • Sie müssen auf Französisch sein
  • Sie müssen treu und genau sein

Pflichtangaben

Bei vorverpackten Produkten ist eine Reihe von Erwähnungen obligatorisch:

  • der genaue Name des Produkts
  • die genaue Herkunft (Beispiel: spanische Charentais-Melone)
  • Liste der Zutaten in absteigender Reihenfolge
  • das Volumen oder Gewicht des Produkts
  • das Datum des Verbrauchs: Achtung, es ist notwendig, das Datumslimit des Verbrauchs oder DLC ("zu konsumieren bis …") zu unterscheiden, was unabdingbar ist, und das Datum der minimalen Haltbarkeit oder DDM ("zu konsumieren vorzugsweise vor …") das ist flexibler
  • der Alkoholgehalt
  • Bedieneridentifikation und Chargennummer
  • ggf. Gebrauchsanweisung
  • die Nährwertdeklaration (Stand Dezember 2020)

Nährwertangaben verstehen

Diese Erwähnungen besagen:

  • Nährwert: Wie viele Kalorien liefert dieses Produkt für 100 g und / oder eine Portion?
  • wie viel Fett
  • wie viele Kohlenhydrate
  • wie viel Protein
  • wie viel Salz

Diese Erwähnungen werden mit den empfohlenen täglichen Beiträgen (die theoretisch zwischen einem Mann und einer Frau variieren), die als Indikation angegeben werden, perspektivisch dargestellt.

Ab 2020 wird ein Prüfzeichen eingeführt, mit dem ein klareres Informationssystem für den Verbraucher angestrebt und eingerichtet wird.

Diese Informationen werden durch einen Farbcode ergänzt, mit dem Lebensmittel in 4 oder 5 Kategorien eingeteilt werden, je nach ihrer mehr oder weniger negativen Auswirkung auf die Gesundheit (Lebensmittel, die zu fetthaltig oder zu salzig sind, sind dunkler gekennzeichnet).

Werden Sie ein aufmerksamer und verantwortungsbewusster Verbraucher!

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Lebensstil