Mit Supermärkten, die eine konstante Auswahl an Obst und Gemüse anbieten, haben wir die Gewohnheit der Saison verloren.
Vor nicht allzu langer Zeit wurde niemand beleidigt, Himbeeren im Winter oder Karotten im Sommer zu essen! Glücklicherweise ist der Trend richtig und der Verzehr von saisonalem Obst und Gemüse wird heute sehr einfach.

Die Vorteile von Obst und Gemüse der Saison

Der Verzehr von saisonalem Obst und Gemüse hat mehrere Vorteile:

  • Sie schmecken besser: Es ist schwierig, die Natur zu zwingen. Wenn Sie im Winter Erdbeeren anbauen möchten, ist die Wahrscheinlichkeit gering, dass diese so lecker sind wie die im Juni. Kein Geheimnis: Die Saisonprodukte sind begehrt, und das ist gut so! Saisonale Produkte brauchten auch keinen Dünger und keine Chemikalien, um zu wachsen.
  • Sie sind ökologischer: Wenn sie in der Saison sind, müssen sie a priori nicht von der anderen Hemisphäre gebracht werden! In der Saison ist es durchaus möglich, Produkte zu konsumieren, die nicht Tausende von Kilometern zurückgelegt (und verschmutzt) haben.
  • Sie bringen lokale Produzenten zum Arbeiten: Während der Saison verkaufen lokale Produzenten ihre Produkte in der Nähe. Es ist daher einfacher, Französisch zu konsumieren.
  • Sie sind billiger: ja! In der Saison respektieren Obst und Gemüse den Rhythmus der Natur, erfordern weniger Investitionen, sie sind billiger!

Die Stars von saisonalem Obst und Gemüse

Hier einige Inspirationen nach Jahreszeiten …

Frühling

  • Spargel
  • Die Erbsen
  • Neues Gemüse (Karotten, Kartoffeln etc.)
  • Erdbeeren
  • Rhabarber

Im Sommer

  • Zucchini
  • Aubergine
  • Blumenkohl
  • Erdbeeren
  • Die Pfirsiche
  • Johannisbeeren

Im herbst

  • Der Kürbis
  • Endivie
  • Der Lauch
  • Die Quetschen
  • Die Birnen
  • Die Kastanien

Im Winter

  • Topinambur
  • Sellerie
  • Kohl
  • Die Früchte der Leidenschaft
  • Ananas
  • orange

Hier finden Sie den vollständigen Kalender mit saisonalen Produkten.

Wo finde ich gute Produkte?

Vermeiden Sie Supermärkte! Vertrauen Sie Ihrer Schaufel.
Sie können sich auch für einen Amap anmelden, der Ihnen wöchentlich saisonale Körbe liefert.
Suchen Sie schließlich nach Züchtern oder Bauernhöfen in Ihrer Nähe, auf denen Sie Ihre eigenen auswählen können: eine ausgezeichnete Familienaktivität!
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