Eiweißreiche Lebensmittel sind ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Tatsächlich spielen Proteine ​​eine fundamentale Rolle für das tägliche reibungslose Funktionieren des Körpers. Es gibt viele Proteinquellen, einige tierische, einige pflanzliche. Selbst wenn man Vegetarier werden möchte, ist dieser Beitrag nicht zu vernachlässigen und kann vollständig kompensiert werden!

Welche Rolle spielen proteinreiche Lebensmittel?

Eiweißreiche Lebensmittel sind für den Körper essentiell. In der Tat spielen Proteine ​​eine wesentliche Rolle:

  • Sie bringen Energie : Proteine ​​sind der Brennstoff des menschlichen Körpers.
  • Sie sind an der Zellerneuerung beteiligt : Der menschliche Körper besteht aus Milliarden von Zellen, die sich täglich regenerieren. Haut, Haare, Nägel und Gewebe unserer Organe benötigen Eiweiß, um sich zu erneuern
  • Sie schützen den Körper : Die Proteine ​​spielen eine schützende Rolle bei den verschiedenen Angriffen, die der Körper erleidet.

Lebensmittel, die reich an Eiweiß tierischen Ursprungs sind

Eier

Das Ei ist das Hauptnahrungsmittel für die Proteinaufnahme. Es enthält mehr als 12%! Gelb ist besonders reichhaltig, zumal es essentielle Aminosäuren enthält (Nährstoffe, die in anderen Lebensmitteln nicht unbedingt vorhanden sind).

Frisch und biologisch, wenn möglich, werden sie noch wertvoller: Gericht, gekocht, pochiert, Kalb, die tausend Arten, es von morgens bis abends zu kochen, machen es zu einem Superstar.

Milchprodukte

Eine sehr gute Quelle ist kalziumreiche Milch. Einige Käsesorten (wie der härteste wie Parmesan oder ungekochter gepresster Käse) enthalten mehr als 30%.

Das fleisch

Fleisch aller Art ist sehr proteinreich: es enthält durchschnittlich etwa 15%. Wenn weißes Fleisch interessant ist, sind die reichsten unbestreitbar rotes Fleisch, einschließlich Rindfleisch. Denken Sie auch an Spiel, das besonders interessant ist.

Gut zu wissen: Kochen ist wichtig, um Nährstoffe zu schonen. Langes und langsames Kochen konserviert sie in der Regel.

Der Fisch

Der Fisch ist mindestens zweimal pro Woche und idealerweise mindestens einmal als fetter Fisch zu integrieren. Neben vielen anderen Nährstoffen können Sie sich mit dem Fisch vor allem mit dem Allround-Champion Thunfisch mit Eiweiß eindecken.

Gut zu wissen: Je kleiner die Fische, desto weniger Schwermetalle und giftige Substanzen haben sie aufgenommen. Denken Sie an Fischkonserven wie Sardinen oder Makrelen!

Vegetarische und vegane Speisen

Hülsenfrüchte

Soja, trockene Linsen, Kichererbsen sind großartige Alternativen für diejenigen, die keine tierischen Produkte essen können oder wollen.

Diese Lebensmittel können leicht ein Gemüsegericht ergänzen und kalt oder heiß gegessen werden.

Ölsaaten

Nüsse, Haselnüsse, Pistazien, Mandeln sind ausgezeichnete Snacks bei kleinen Heißhungerattacken mitten am Tag. Sie können zum Beispiel auch mit einem Salat oder einer Suppe bestreut werden.

Tofu

Tofu ist ein Derivat von Soja. Es kann roh, gekocht oder sogar gegrillt wie ein Steak gegessen werden. Tofu ist daher eine perfekte Alternative zu Fleisch. In einem Salat, einer Suppe mit asiatischen Aromen, einem Gericht in Sauce: Tofu ist der Verbündete für Gesundheit schlechthin!

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