Quinoa lädt sich immer mehr in unsere Teller ein, mit verschiedenen und abwechslungsreichen Rezepten . Auf halbem Weg zwischen Gras und Getreide wird Quinoa aufgrund seines genetischen Erbes traditionell in Peru angebaut. In den letzten Jahren ist er in die Regale von Naturkostläden und allgemeiner in Supermärkte eingedrungen.
Während sich viele noch fragen, wie man es kocht und wie man es verbindet, haben andere bereits erkannt, dass Quinoa nicht nur sehr einfach zu gebrauchen ist, sondern auch voller Nährstoffe und lecker ist!
Einige Informationen zu diesem lustigen kleinen Samen.

Die Vorteile von Quinoa

Quinoa gilt als Getreide. Es ist glutenfrei und eignet sich besonders für Personen mit einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie), die Ersatz für handelsübliche Getreideprodukte suchen.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht sehr interessant, ist es reich an:

  • Eiweiß: Es ist zum Beispiel ohne vegetarische Ernährung sehr nützlich
  • Mangan
  • Kupfer
  • Eisen (so ist es perfekt für anämische Menschen)
  • Fasern: Erleichtert den Darmtransit
  • Mikronährstoffe

Wie man es kocht

Quinoa wird wie Reis und die meisten Getreideprodukte gekocht: in kochendem Salzwasser. Tauchen Sie es ungefähr zehn Minuten, bis der Keim jedes Samens herausgekommen ist und jeder Samen transparent geworden ist.
Dann die Quinoa in einem Sieb abtropfen lassen und sofort servieren oder je nach Verwendungszweck abkühlen lassen.

Welche Rezepte mit Quinoa?

Zu einem warmen Gericht

Dank seines hohen Proteingehalts kann es aus einem einfachen in der Pfanne gebratenen Gemüse eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit machen.
Besonders schmackhaft mit allen Arten von Kräutern, ersetzt es Reis oder Nudeln und weckt die exotischen Gerichte.
Es kann sogar überbacken werden.

Im Salat

Quinoa schmeckt köstlich in Salaten, Taboulé usw. Warm oder kalt, behält es seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften und seinen leicht nussigen Geschmack.
Es kann mit verschiedenen Gemüsen in Verbindung gebracht werden, ist aber zum Beispiel auch sehr subtil bei Garnelen.

Und sogar eingebettet in ein süßes Rezept!

Quinoa wird noch wenig für Desserts verwendet, hat aber echte Vorzüge! Es kann zum Beispiel einen Erdbeersalat oder einen Aprikosengratin sublimieren.
Genießen Sie das leichte Crunch, um Ihre Gäste zu überraschen.
Entdecken Sie die vielen Rezepte im Internet und genießen Sie die Quinoa!

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