Schwarzer Rettich ist weniger bekannt als sein nächster Konkurrent, der rosafarbene Rettich. Wenn wir Letzteres mit Salatgenuss oder als Aperitif mit Salz und Butter verzehren, ist Schwarzer Rettich viel weniger attraktiv! Seine Farbe und Form entmutigen mehr als eine. Dennoch hat er viele Tugenden!
Übersicht über die Vorteile von Rettich.

Woher kommt schwarzer Rettich?

Schwarzer Rettich kommt aus China. Es gelangte erst im 18. Jahrhundert über Osteuropa nach Europa. Es wurde sehr früh wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet, insbesondere in der traditionellen chinesischen Medizin.
Heute wächst es problemlos unter allen klimatischen Bedingungen. Es wird in verschiedenen Formen als Intensivkur wiederentdeckt.

Welche Nährstoffe bringt schwarzer Rettich?

Schwarzer Rettich enthält wichtige und relativ seltene Nährstoffe (von denen einige auch in Senf enthalten sind), darunter:

  • Isothiocyanate
  • Glucosinolate

Dieses Gemüse ist auch voller:

  • Vitamin C2
  • Kalium

Was sind ihre Vorteile?

Wir verleihen schwarzen Rettich Eigenschaften:

  • antibakteriell : Es hilft, die kleinen täglichen Angriffe des Körpers zu bekämpfen
  • Antimykotikum : bekämpft Pilze, die überall gekreuzt werden können
  • krebserregend : Diese Aussage ist natürlich mit Maß zu nehmen, aber der schwarze Rettich trägt zur Bekämpfung der Krebszellen bei
  • Antimutagen : Verhindert die Mutation von DNA und macht die Tür für aggressive Viren offen

Warum jeden Tag schwarzen Rettich essen?

Von diesen Vorteilen der Substanz ganz zu schweigen, ist der schwarze Rettich dafür bekannt, die Gallenfunktion zu stimulieren: Die Galle ist für das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems unerlässlich. Es hilft bei der Verdauung von Lebensmitteln. Schwarzer Rettich ist daher besonders für Menschen mit schlechter Verdauung geeignet.

Es ist auch ein natürliches Antioxidans, das besonders für Menschen mit zerbrechlichem Herzen (oder für diejenigen, die ihren Dickdarm schützen möchten) empfohlen wird. Es hilft sogar dabei, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken, was zu Herzversagen und möglicherweise schwerwiegenden kardiovaskulären Ereignissen führt. .

Es hilft, die Leber zu entgiften. Zusätzlich zur Gallensekretion reinigt es die Leber tief. So ist beispielsweise bei jedem Saisonwechsel eine intensive Behandlung besonders angezeigt. Die Leber ist ein lebenswichtiges Organ und spielt eine Schlüsselrolle im täglichen Leben des Körpers.

Schwarzer Rettich hätte auch Vorteile für Diabetiker: Er könnte den Blutzucker- und Insulinspiegel senken.

Wie es zu konsumieren?

  • Sie können schwarzen Rettich so wie er ist konsumieren. Seien Sie vorsichtig, seine sehr harte Haut muss geschält werden. Wähle es aus biologischem Anbau und lass es ausbrechen. Es kann roh (mit Mandoline geschnitten und in einen Salat integriert) oder gekocht verzehrt werden. Es kann gerieben und von einem Löffel Sahne oder Mayonnaise, Krautsalat Weise begleitet werden.
  • Sie können schwarzen Rettichsaft leicht verbrauchen. Es ist in Kräuter- und Naturkostläden zu finden, die mit anderen Pflanzen in Verbindung stehen. Es ist auch möglich, es selbst mit einem Entsafter zu machen. In diesem Fall empfiehlt es sich, schwarze Radieschen aus biologischem Anbau zu wählen … Oder warum nicht selbst anbauen?
  • In Ampullen oder Kapseln eignet es sich in diesem Fall besonders zum Verzehr bei intensiver Kur. Befolgen Sie die Empfehlungen!

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