Baguette, Vollkornbrot, Sauerteigbrot, glutenfreies Brot, … es gibt viele Brotsorten, die normalerweise in Bäckereien zu finden sind. Das Brot zuzubereiten ist jedoch einfach oder sogar schnell genug. Hier einige Tipps für den Einstieg in die Brotherstellung.
Stellen Sie Ihr eigenes Brot her: unser Rat
Mit einer Brotmaschine
Was ist einfacher, als in eine Brotmaschine zu investieren: Sie mischt, knetet und backt Brot. Wenn Sie Ihr eigenes Brot machen, können Sie die verwendeten Zutaten überwachen, was bei Allergien nützlich ist, insbesondere bei Gluten. Sie können aber auch Ihr eigenes Brot herstellen und hausgemachtes frisches Brot genießen!
Es gibt verschiedene Brotmaschinen mit unterschiedlichen Garprogrammen, Kneten, Kapazitäten von 1 kg bis 1, 5 kg, verschiedenen Größen usw.
Die Wahl Ihrer Brotbackmaschine hängt von Ihren Wünschen, Ihren Bedürfnissen und Ihrer Verwendung ab.
Verpassen Sie nicht Ihr Brot mit einer Brotmaschine
Nicht weil man in eine Brotmaschine investiert, wird man sein Brot nie wieder vermissen! Um ein maschinelles Ausbleiben Ihres Brotes zu vermeiden, ist es vor allem notwendig , die Dosierung der Zutaten gewissenhaft zu befolgen . Ein einfacher und nützlicher Tipp für ein erfolgreiches Brot!
Machen Sie Ihr Brot ohne Maschine
Wenn Sie nicht in eine Brotmaschine investieren möchten, können Sie dies selbst tun. Hier ist ein einfaches Rezept:
- 500 g Mehl
- 250 g Wasser
- Hefe
- Salz
- Eine Prise Zucker (um die Hefe zu aktivieren)
Mehl und Salz in einem Behälter mischen. Gießen Sie die Hefe in das warme Wasser und mischen Sie.
Achtung : Niemals Salz ins Wasser geben. Das Salz würde die Hefe daran hindern, ihre Arbeit zu verrichten, und das Brot würde nicht so gut aufgehen.
Das Wasser nach und nach zum Mehl geben. Kneten Sie Ihren Teig für ca. 6 - 8 Minuten, um die Wirkung der Hefe zu aktivieren. Bilden Sie kleine Brotbällchen und lassen Sie sie 1h30 (Temperatur von mindestens 25 ° C) mit einem feuchten Tuch darüber ruhen.
Wiederholen Sie das Kneten und lassen Sie das Brot 2 Stunden unter einem feuchten Tuch ruhen.
Dann unterschreiben Sie einfach Ihr Brot mit einem kleinen Messer oder Meißel, damit Ihr Brot wachsen und dekorieren kann.
35 Minuten bei 200 ° C (th6 / 7) backen.
Warten Sie nicht, bis es verbraucht ist, damit es nicht austrocknet.
Ohne Maschine brauchen Sie nur ein wenig Fett zum Kneten, aber Ihr Brot kann genauso gut sein!
- Wie man eine hausgemachte Pizza macht?
- Wie macht man ein hausgemachtes Eis?
- Rezeptideen, um keine Reste zu werfen