Wenn die heißen Sommer kommen, machen Desserts, die zu schwer oder zu kompliziert sind, keine Lust. Wenn es jedoch um Frische und sogar um die Verbindung mit saisonalen Früchten geht, erfreut die süße Note des Endes des Essens jeden!
Hier sind unsere besten Panna Cotta-Rezepte, die die ganze Familie begeistern.

Was ist eine Panna Cotta?

Der Begriff "Panna Cotta" ist italienisch und bedeutet wörtlich "gekochte Sahne". Der gebürtige Piemonter wurde im 19. Jahrhundert geboren. Heute ist es in Italien, aber auch in ganz Europa sehr beliebt.
Es ist eine Mischung aus Sahne, Milch und Zucker, die von einem natürlichen Geliermittel geliert wird.

Das Grundrezept von Panna Cotta

Für 6 Personen ist das Ideal, individuelle Verrines zu haben. Wenn Sie keine haben, verwenden Sie Wassergläser, die einen sehr schönen Effekt erzielen können.

Die wesentlichen Inhaltsstoffe:

  • 50 cl frische flüssige Sahne: bevorzugen Sie eine Qualitätscreme. Dies ist die Hauptzutat Ihres Desserts, es muss also lecker sein. Wählen Sie es an der frischen und guten Note.
  • 50 g Zucker: Traditionell handelt es sich um Weißzucker. Sie können auch braunen Zucker wählen, wissen aber, dass er Ihr Dessert färbt.
  • 2 Blatt Gelatine: Dies ist die einfachste Methode. Sie können ein anderes, natürlicheres Geliermittel wie Agar-Agar wählen, das aus Algen hergestellt wird. Achten Sie darauf, die Schmerzdosis von Panna Cotta nicht zu stark zu überschreiten!
  • Vanille: Es kann eine Schote sein, die man kratzen kann; Wenn Sie noch keinen haben, denken Sie an Vanillezucker oder natürlichen Vanilleextrakt (auch dies wird Ihre Zubereitung färben).

Realisierung des Rezepts:

  • Tauchen Sie die Gelatineblätter sofort in kaltes Wasser, um sie zu erweichen
  • In einem Topf Sahne, Zucker und Vanille erhitzen, bis sie köcheln
  • Am Siedepunkt die zuvor ausgewrungene Gelatine hinzufügen
  • Gießen Sie es in die Kräuter und stellen Sie es mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank

Dieses Rezept hat viele Vorteile:

  • Die benötigten Zutaten sind einfach und sehr preiswert
  • Es ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich
  • Sie ist sehr schnell zu machen
  • es kann im Voraus gemacht werden

Mit Früchten dekorieren

Um Panna Cotta zu würzen, können Sie es mit saisonalen Fruchtderivaten servieren.

Das rote Fruchtcoulis

Frisches Obst oder gefrorenes Obst müssen Sie nur in einem Topf kochen, leicht süßen und in der Schüssel eines Mixers mischen. Sie können möglicherweise die Vorbereitung auf Chinesisch umstellen.

Das Mangopüree

Die Süße der Mango passt sehr gut zur cremigen Panna Cotta. Eine reife Mango in kleine Stücke schneiden und 30 Minuten schmoren lassen. Vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen.

Die gierige Version

Die meisten Feinschmecker werden die Panna Cotta zu schätzen wissen mit:

  • Nutella: Ein Rezept, das die Kleinen begeistern wird … und das den Vorteil hat, ultraschnell zu sein!
  • Karamell: Die Herstellung einer Karamellcreme erfordert ein wenig Übung, aber die Mischung ist göttlich
  • zerkleinerte Haselnüsse: knusprig und gierig!

Und sogar salzige Versionen!

Wenn viele angehende Köche Panna Cotta üben und servieren, können Sie Ihre Gäste beeindrucken, indem Sie sie direkt am Eingang servieren. Vergiss den Zucker und salze deine Zubereitung. Für ein besonders gieriges Ergebnis mit getrockneten Tomaten, Gras oder Schinkenstreifen dekorieren.

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