Die Laktoseintoleranz gilt als eine echte Pathologie und ist ein wesentliches Hindernis für die tägliche Ernährung von Menschen, die darunter leiden. Wie organisieren sie sich?
Leben mit Laktoseintoleranz
Was ist das
Eine Laktoseintoleranz wird durch einen Mangel an Sekretion eines Enzyms namens Laktase im Darm verursacht. Die Tatsache, dass dieses Enzym nicht synthetisiert werden kann, verursacht große Verdauungsprobleme für die Menschen, die Produkte auf der Basis von Laktose, dem Hauptzucker der Milch, konsumieren. Da Laktose nicht verdaut wird, stagniert sie im Darm und dieser Zustand führt zur Fermentation von Bakterien.
Was sind die Konsequenzen?
Laktoseintoleranz verursacht schmerzhafte und peinliche Episoden von Kolitis, starken Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall, Verstopfung oder manchmal Erbrechen.
Diese Art der Manifestation tritt unmittelbar nach der Einnahme von Laktoseprodukten auf. Die Symptome gehen mit plötzlicher starker Müdigkeit einher und erfordern eine sofortige Ruhepause. Wir verstehen, warum Menschen mit Laktoseintoleranz eine bestimmte Diät einhalten müssen.
Was zu essen
Entgegen der landläufigen Meinung sollten Menschen mit Laktoseintoleranz niemals aufhören, Milch oder Milchprodukte zu konsumieren.
Tatsächlich muss jeder Patient auf seinen täglichen Verzehr von Milchprodukten achten und herausfinden, wo seine Toleranzschwelle liegt. In der Tat ist es möglich, ein wenig Laktose zu konsumieren, da die Aktivität der Laktasesynthese bei jedem noch gering ist. Jenseits der vom Körper tolerierbaren Menge sind die Symptome jedoch zu spüren.
Angepasste Ernährung
Es wird daher empfohlen, in Abhängigkeit von der jeweiligen Toleranzstufe eine bestimmte Regelung zu treffen. Um den Mangel an Nahrung in einer solchen Diät auszugleichen, ist es ratsam, Joghurt, weichen, halbharten und harten Käse wie Brie, Camembert und Comté zu essen. Es muss auch Butter konsumiert werden, und Kuhmilch kann leicht durch Gemüsemilch wie Sojamilch, Reismilch, Hafermilch, Kokosmilch oder Mandelmilch ersetzt werden.
Darüber hinaus enthalten andere Lebensmittel Kalzium und werden bevorzugt: Mineralwasser, Ei, Spinat, grünes Gemüse und Obst (Orange, schwarze Johannisbeere, Brombeere, Johannisbeere).
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