Hier finden Sie eine Auswahl an Rezepten für Omas, die Sie vor dem Ende des Winters testen können.
Unsere Auswahl an Omas Rezepten unbedingt testen!
Ein gutes Cassoulet
Ihre Rennliste:
- Reife Tomaten, wenn möglich aus dem Garten
- Salz,
- Pfeffer,
- Ein bisschen Wasser
- Knoblauch,
- Rinde,
- Confit Entenkeulen,
- Schweinerippchen,
- Wurst von Toulouse,
- 1, 5 kg weiße Bohnen, frische Barren,
Das Rezept:
Weiße Bohnen schälen und in einer tiefen, trockenen Schüssel aufbewahren.
Die Toulouse-Wurst und die Schweinerippchen 10 Minuten in einer Pfanne goldbraun anbraten.
Tomaten backen, schälen und entkernen. Schneiden Sie sie grob, Salz und Pfeffer.
Das Fleisch, die Tomaten und die Bohnen sowie eine Knoblauchzehe und einen Boden Wasser in einen Auflauf geben und eine gute Stunde kochen lassen. Sobald die Bohnen gekocht sind, das heißt ca. 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs, die Entenkeulen zugeben.
Heiß servieren mit schönen Scheiben Landbrot!
Kalbsbraten nach alter Art
Hier sind die Zutaten, die Sie brauchen, um diesen guten, altmodischen Kalbsbraten zuzubereiten: das Rezept einer guten Großmutter, wie wir es mögen!
- 50 g Butter
- Pfefferkörner und Fleur de Sel
- 6 Esslöffel Erdnussöl
- 500 g kleine Kartoffeln
- 1 Bund kleine Zwiebeln
- 200g geräucherter Speckwürfel
- 1 Kalbsbraten (800 g bis 1 kg)
Das Rezept:
Waschen Sie die Kartoffeln, ohne die Schale zu entfernen, und schneiden Sie sie in Viertel wie große Kartoffeln. In eine große Auflaufform geben, salzen, pfeffern, mit Erdnussöl bestreuen und 30 Minuten bei 200 ° C backen . Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und mit Aluminium warm halten.
Den Braten in eine Auflaufform geben, mit Butter, Salz und Pfeffer füllen. Speck und kleine Zwiebeln ganz und geschält anrichten.
Den Braten 50 Minuten bei 180 ° C backen und ab und zu gießen. Wenn es gekocht ist, servieren Sie es in dicken Scheiben, beträufelt mit kochenden Säften und umgeben von Kartoffeln, Zwiebeln und karamellisiertem Speck.
Dessert: Omas Apfelkuchen
Die notwendigen Zutaten:
- 100 g Zucker
- 125 g Sahne
- 1 ganzes Ei
- 3 oder 4 Äpfel
- 1 gebrochener Teig
Das Rezept:
Den Teig in eine Kuchenform legen und mit einer Gabel einstechen.
Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und in der Kuchenform anrichten.
20 Minuten bei 180 ° C backen
In einer Salatschüssel das Ei mit Zucker und Sahne verquirlen.
Diese Mischung über die Äpfel gießen und 15 Minuten im Ofen stehen lassen.
Dann abkühlen lassen, warm mit einer Vanilleeisschaufel servieren!
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