Cookies sind Cookies, die Amerikanern zugeschrieben werden. Diese runden Kekse sind mehr oder weniger groß (je nach Appetit des Essers) und haben den Unterschied, dass sie weich im Herzen und leicht knusprig auf der Oberfläche sind. Die Einfachheit des Rezeptes für Kekse ermöglicht viele Varianten, die für Menschen geeignet sind, die Laktoseintoleranz, Allergie oder einfach nur Diätphasen haben.

Rezept für klassische Kekse

Setzen Sie auf die Frische und Qualität Ihrer Rohstoffe für leckere Kekse. Sie benötigen für 10 Kekse:

  • 100 g Schokolade: Wählen Sie zwischen Schwarz, Milch oder Weiß. Es kann Nugget sein, aber Sie können es auch selbst zerdrücken und Stücke in verschiedenen Größen erhalten
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 150 g Mehl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 50 g Zucker
  • 50 g Butter

Mischen Sie alle Zutaten zu einer kompakten, leicht klebrigen Paste.

Kochen

Bilden Sie kleine Kugeln und zerdrücken Sie sie auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech. Im heißen Ofen bei 180 ° 10 Minuten backen.
Am Ende des Ofens sind die Kekse sehr weich. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie auf einen Teller legen. Sie müssen weich im Herzen sein.

Alternativen

Sie können einige Grundzutaten ersetzen:

  • Butter mit Margarine: weniger ölig und geschmacklich weniger ausgeprägt, so dass mehr Raum für Schokolade bleibt
  • Backpulver mit Backpulver (ein Esslöffel in den Proportionen des angegebenen Rezepts)
  • Weißer Zucker mit braunem Zucker, weniger raffiniert und vom Körper besser aufgenommen

Sie können auch originelle Optionen finden, um die traditionellen Schokoladenstückchen zu ersetzen:

  • Rosinen
  • Spritzer Praline
  • Candy Typ M & Ms
  • Nüsse, Haselnüsse, Mandeln

Kekse ohne Fett!

Einige Rezepte schlagen vor, Butter durch Öl zu ersetzen, aber aus ernährungsphysiologischer Sicht ist das Interesse begrenzt. Die leichteste Alternative ist, die Buttermenge durch eine zerdrückte Avocado zu ersetzen. Sie erhalten Kekse mit einer Konsistenz, die fast dem traditionellen Rezept ähnelt … weniger Schuldgefühle!

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