Erfahren Sie, wie Sie die Muffins, die Sie jeden Morgen genießen möchten, ausgewogener zubereiten können. Lecker, schnell und einfach: Diese Rezepte können Ihnen auch beim Abnehmen helfen.
7 köstliche Muffinrezepte
Bananen-Muffins
Mit Banane als Hauptzutat kann diese Version in nur 5 Minuten in der Mikrowelle zubereitet werden und ist sehr einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- 4 Esslöffel Haferflocken
- 1 Ei
- 1 Banane
- 1 Esslöffel gemahlener Leinsamen
Vorbereitungsmethode:
1. Zerdrücken Sie zuerst die Banane und fügen Sie das Haferflocken und den gemahlenen Leinsamen hinzu.
2. Mit einem Mixer mischen.
3. Mischen Sie das Ei separat und fügen Sie es der vorherigen Zubereitung hinzu.
4. Gießen Sie die Mischung in 3 bis 4 Minuten in die Silikonformen und die Mikrowelle.
Zimt-Muffins
Sie brauchen nur 5 Minuten, um diese Muffins zuzubereiten. Dann müssen sie 15 Minuten im Ofen bleiben.
Zutaten:
- 2 Esslöffel Kokosmehl
- 2 Esslöffel Mehl fein
- 1 Eiweiß
- 3 Esslöffel Joghurt
- 1 Esslöffel gerappte Kokosnuss
- 1 Teelöffel Hefe
- 1 Teelöffel Zimt
- Honig oder Zucker nach Geschmack
Vorbereitungsmethode:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad vor. Dann mischen Sie alle Zutaten gleichzeitig in einer Schüssel.
2. Gießen Sie die Mischung in Silikonformen und backen Sie sie 15 Minuten lang.
Kürbismuffins
Zehn Minuten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept vorzubereiten. In 15 Minuten erledigt der Ofen den Rest.
Zutaten:
- 4 Eier
- 55 g Kokosmehl
- 200 g Kürbispüree
- 1 Teelöffel Hefe
- 4 Esslöffel Butter oder Kokosöl
- 3 bis 4 Esslöffel Honig
- 1/2 oder 1 Esslöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
Vorbereitungsmethode:
1. Beginnen Sie, indem Sie Ihren Backofen auf 180 Grad vorheizen. Dann mischen Sie die Eier, Kokosöl oder Butter, Honig und Kürbispüree in einer Schüssel.
2. Fügen Sie das Kokosmehl, die Hefe, den Zimt und das Ingwerpulver hinzu.
3. Zum Schluss die Masse in kleine Formen gießen und 15 Minuten backen.
Zitronenmuffins und Chiasamen
Die Vorbereitungszeit für dieses Rezept beträgt acht Minuten. Dann einfach 15 Minuten in den Ofen stellen.
Zutaten:
- 3 geschlagene Eier
- 2 Esslöffel Kokosmehl
- 120 g Mehl fein
- 4 bis 5 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Chiasamen
- 1 Esslöffel Hefe
- Saft und Zitronenschale
- 3 Esslöffel Kokosöl
Vorbereitungsmethode:
1. Beginnen Sie, indem Sie Ihren Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nun mischen Sie in einer Schüssel geschlagene Eier, Kokosöl, Honig und Zitronensaft.
2. Dann das Kokosmehl, die feine, die Hefe, die Chiasamen und die Zitronenschale hinzufügen.
3. Zum Schluss den Teig in kleine Formen gießen und 15 Minuten in den Ofen stellen.
Bananen-Avocado-Muffins
Die Vorbereitungszeit beträgt zehn Minuten. Die Garzeit kann dann zwischen 20 und 25 Minuten betragen.
Zutaten:
- 2 zerkleinerte mittelgroße Bananen (vorzugsweise Brombeeren)
- 2 zerdrückte Avocados (Wände)
- 120 ml feines Getränk
- 210 g Weizenmehl
- 1/2 Esslöffel Natriumbicarbonat
- 1 Esslöffel Hefe
- Optional: 80 bis 100 g Agavensirup (für eine vegane Wahl) oder Honig (für Babys über 12 Monate)
Vorbereitungsmethode:
1. Beginnen Sie, indem Sie Ihren Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver und Hefe in einer Schüssel mischen.
2. In einer anderen Schüssel Avocado, Banane, Agavensirup oder Honig und feines Getränk mischen.
3. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und setzen Sie sie wieder zusammen.
4. Gießen Sie die Mischung dann in kleine Silikonformen und backen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang bei 180 Grad oder bis sie im Haus gekocht werden.
Käse-Spinat-Muffins
Dieses herzhafte Muffinrezept ist in zehn Minuten zubereitet. Dann legen Sie sie für 15 Minuten in den Ofen und es ist fertig!
Zutaten:
- 25 g Kokosmehl
- 3 Eier
- 25 g Käserappé
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Hefe
- 1 Handvoll Spinat
Vorbereitungsmethode:
1. In einer Pfanne den Spinat mit Olivenöl und Knoblauch anbraten und ziehen lassen.
2. Dann mischen Sie die Eier und das Öl.
3. Fügen Sie das Kokosmehl und die Hefe hinzu und mischen Sie, bis eine homogene Mischung erhalten wird.
4. Fügen Sie auch Käse und Spinat hinzu.
5. Zum Schluss die Mischung in kleine Silikonformen gießen und 15 Minuten bei 180 Grad backen.