Wenn Weihnachten bestimmte Kriterien und Traditionen in der Gastronomie erfüllt, wie Geflügel (Pute, Kapaun usw.), das Weihnachtsprotokoll usw. Oft ist das Neujahrsessen eine Gelegenheit, sich richtig zu amüsieren und in ungezwungener Atmosphäre mit Freunden gut zu essen.
Die Möglichkeit, ein einfaches und leckeres Menü zuzubereiten. Hier sind einige Neujahrsessen Ideen.

Ein Neujahrsessen mit Gerichten zum Teilen

Das Traditionelle muss nicht durchlaufen werden: Vorspeise, Hauptgericht, Käse und Dessert zum Neujahrsessen.Wählen Sie eine Abfolge von Gerichten, bei denen jeder nach seinen Wünschen und seinem Hunger Gebrauch macht, und Sie werden alle Gäste zufrieden stellen.
Wählen Sie aus folgenden Ideen:

  • Foie gras
  • Austern, kalt gegessen oder im Ofen gebacken
  • Aus der Torte
  • Geräucherter Lachs
  • Lachsgravlax
  • Ein gerösteter Camembert

Zum Nachtisch das gleiche Prinzip mit:

  • Makronen
  • Cupcakes
  • Kleine Öfen

Wischer

Ein Muss für Winterabende und mit Freunden, Raclette ist das ideale Gericht für Liebhaber von Käse und Einfachheit. In der Tat müssen Sie nur den entsprechenden Käse, Aufschnitt und ein paar Kartoffeln bereitstellen, und schon können Sie loslegen! Das freundliche Essen ermöglicht es allen Gästen, am Tisch zu sitzen und gleichzeitig für einen warmen und entspannten Abend zu dienen. Das Beste am Raclette: Es gibt mehrere Varianten, bei denen jeder seinen Teller mit den Produkten seiner Wahl zusammenstellen kann. Tipp: Begleiten Sie dieses Gericht mit einem trockenen Weißwein.

Fondue

Genau wie beim Raclette ist das Fondue (Fleisch oder Käse) ein leckeres Gericht, das in wenigen Minuten fertig ist.
Ob mit oder ohne Wurst, das Fondue passt sich jederzeit dem Geschmack jedes einzelnen an und sorgt für ein gelungenes Essen. Wenn Sie dieses Gericht an den Silvesterabend anpassen möchten, zögern Sie nicht, festlichere Speisen hinzuzufügen!
Parfümieren Sie an Ihrem traditionellen Fondue aus Comté, Beaufort und Emmental Ihren Käse mit ein paar Spritzer Trüffel und ein paar Tropfen Champagner oder Weißwein aus Savoyen.

Sushi-Workshop

Lieben Sie und Ihre Lieben Sushi? Warum nicht versuchen, sie selbst am Neujahrstag zu machen? Das Prinzip ist einfach, Ihre Gäste bringen jeden Fisch und Gemüse ihrer Wahl mit. (Reis und Algen sollten schon auf dem Tisch vorhanden sein) Jeder Gast beginnt dann mit der Zubereitung seines Sushi, es bleibt nur noch, sie auszutauschen, damit jeder einen anderen Geschmack haben kann! Tipp: Damit dieser Abend erfolgreich ist, ist es ratsam, zuerst das entsprechende Kit in mehreren Exemplaren zu kaufen, damit jeder mit der Vorbereitung beginnen kann.

Eine Mahlzeit mit den Aromen des Winters

Das Neujahrsessen ist auch eine gute Zeit, um die Aromen des Winters zu feiern.
Sie können ein Menü zusammenstellen, das an die Gastronomie der Kälte erinnert:

  • Ein samtiger Pilz, idealerweise Pilze
  • Huhn mit Kastanien
  • Eine Torte mit Zitrusfrüchten oder exotischen Früchten

Eine Mahlzeit mit Meeresfrüchten

Wenn die Wintergerichte traditionell eher dem Land gewidmet sind, können Sie das Gegenteil tun und mit Meeresfrüchten kochen ….

  • Aufsteckspindeln der gegrillten Garnele
  • Jakobsmuscheln mit Zitrusbutter
  • Eine Kassette mit gratinierten Meeresfrüchten

Eine Inspiration, die Sie natürlich beiseite legen können, um das Dessert zu wählen!

Leichte Neujahrsessen Ideen

Nach dem Weihnachtsessen fürchten sich viele von uns vor dem Neujahrsessen und seinen typischen Gerichten wie Austern, Foie Gras, Jakobsmuscheln und Geflügel aller Art. Wenn Sie Gourmet- und leichte Mahlzeiten für Silvester zubereiten möchten, werfen Sie einen Blick auf unsere Ideen für Neujahrsgerichte:

Im eintrag:

  • Gurkenblüten mit Frischkäse: Schneiden Sie Gurkenstücke und machen Sie Schnitte, damit sie wie eine Blume aussehen. Legen Sie den gehackten Frischkäse und den Dill in einen Spritzbeutel und dann auf die Gurke.
  • Tomatensalat: Beginnen Sie mit einem Reissalat aus Mais, Zwiebeln und Garnelen. Es reicht aus, die zuvor geleerten Tomaten zu garnieren.

In der Wohnung:

Entdecken Sie für ein Fischgericht die gefüllten Muscheln in Persillade. Dazu ist es notwendig, die Krustentiere zu reinigen und zu kochen, dann die Petersilienbutter durch Zugabe von Knoblauch zu machen. Danach einfach einen Stück Butter auf jede Form geben und ein paar Minuten mit Semmelbröseln bestreuen. Tipp: Dieses Rezept ist geeignet, wenn die Anzahl der Gäste klein ist5. Sie können es auch als Vorspeise verwenden.) Wählen Sie für einen großen Tisch ein Gericht aus Seeteufel, Riegel oder Kabeljau.
Neben Lammkeule und anderem gefülltem Geflügel können Sie Ihre Gäste mit Fleischgerichten überraschen, denen es nicht an Originalität mangelt. Zu testen: Schweinebratenconfit, Entenbrustflambé mit Cognac, dazu Äpfel und Aprikosen oder ein in Kruste gebratener Schlamm mit Thymian und Salz.

Zum Nachtisch:

Konzentrieren Sie sich für ein leichtes Dessert auf Fruchtsorbets oder bereiten Sie Ihr eigenes Eis zu, indem Sie dem Basisduft frische Fruchtstücke hinzufügen. Früchte können auch das Hauptelement Ihres Desserts sein. Im Carpaccio serviert, im Ofen geröstet oder in der Pfanne gebraten, können sie dank vieler Gewürze, Zucker oder Quark in tausend Geschmacksrichtungen verfeinert werden. Lassen Sie sich von den zahlreichen Rezepten im Internet inspirieren, um Ihre Gäste zu beeindrucken!

Und wenn Sie das Beste aus Ihren Gästen machen und weniger Zeit in der Küche verbringen möchten, denken Sie an den Catering-Service (bei Ihrem Händler oder in Supermärkten) sowie an spezialisierte Tiefkühlgeschäfte, die häufig Produkte aus der Region anbieten. gute Qualität zu einem vernünftigen Preis.
Lesen Sie auch:

  • Machen Sie hausgemachte Foie Gras: es ist nicht so kompliziert!
  • Günstiges Neujahrsessen: befriedigen, ohne die Bank zu sprengen!
  • 4 Neujahrsideen

Kategorie:

Lebensstil