Würden Sie sich vorstellen, 2 Mal am Tag, 14 Mal in der Woche, 56 Mal im Monat oder 732 Mal im Jahr zum Metzger (oder Fischhändler) zu gehen? Natürlich ist es unmöglich und undenkbar, jedes Mal in einen dieser Läden zu gehen, wenn wir eine Mahlzeit zubereiten möchten.

Der Gefrierschrank ermöglicht es uns, eine große Anzahl von Lebensmitteln unbegrenzt aufzubewahren. Dies ist sehr wertvoll für die Verwaltung unseres täglichen Lebens, da das Leben, das wir derzeit führen (mit Arbeit, Kindern und einer ganzen Reihe von täglichen Routinen), es uns nicht erlaubt, jeden Tag "einzukaufen". Haben Sie sich jemals gefragt, wie lange rohes Fleisch in der Tiefkühltruhe haltbar ist ? In diesem Fall ist dies der Artikel, den Sie benötigen, da wir Sie hierüber aufklären werden.

Wie lange kann man rohes Fleisch einfrieren ?

Die beste Art zu organisieren ist, unsere Bedürfnisse vorherzusehen und all unsere Bedürfnisse zu beseitigen, um zur Hand zu haben, was wir brauchen, und zwar zum gewünschten Zeitpunkt und in diesem Fall, ohne in die Metzgerei gehen zu müssen. . Deshalb ist es normal, das Fleisch, das wir in der kommenden Woche oder sogar im kommenden Monat verzehren werden, zu kaufen und alles im Gefrierschrank zu lagern. Dennoch sind bestimmte Aspekte zu berücksichtigen, und es ist wichtig zu wissen, wie lange Sie das Fleisch im Gefrierschrank lassen können.

Vorsichtsmaßnahmen zu treffen

Es ist äußerst wichtig, das Fleisch bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt zu halten, um seine Qualität zu erhalten. Unterschiedliche Fleischsorten reagieren jedoch unterschiedlich auf das Einfrieren und haben saubere Einfrierzeiten. So lange können Sie rohes Fleisch einfrieren.

Einfrierzeiten

  • Rotes Fleisch kann bis zu 1 Jahr einfrieren. Und natürlich hat rotes Fleisch nach dem Garen eine viel kürzere Haltbarkeit, die 3 Monate im Gefrierschrank nicht überschreiten sollte.
  • Rindfleisch beispielsweise kann seine gesamte Qualität 4 bis 12 Monate lang im Gefrierschrank aufbewahren.
  • Fleisch zum Braten ist genauso haltbar wie rotes Fleisch: 1 Jahr ;
  • Schweinekoteletts haben nicht die gleiche Haltbarkeit und können nicht länger als 6 Monate eingefroren werden.
  • Das Hackfleisch ist im Gefrierschrank 3 bis 4 Monate haltbar;
  • Die Konservierung von Speck ist im Vergleich zu den vorherigen Beispielen begrenzt, da er höchstens 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt wird.
  • Geflügel hat unterschiedliche Dauern, je nachdem, ob es ganz oder in Stücke oder in Hälften geschnitten in den Gefrierschrank gestellt wird. Ganz gefroren können sie bis zu 12 Monate aufbewahrt werden . Wenn sie gekürzt werden, beträgt die maximale Dauer 9 Monate . Das bereits gekochte weiße Fleisch kann maximal 4 Monate alt werden.

Hinweis: Für Fisch gibt es auch saubere Einfrierzeiten. Wenn die Haltbarkeit von fettem Fisch im Gefrierschrank 2 bis 3 Monate nicht überschreitet, kann die von magerem Fisch bis zu 6 Monate betragen.

Fleisch von Eis verbrannt

Während der Gefrierperiode kann sich das Fleisch gelegentlich verändern und durch den Kontakt mit dem Eis ein trockenes Aussehen erhalten: ein dunklerer Ton oder eine Eisansammlung an den Enden. Wenn dies geschieht, fragen wir uns, ob Fleisch mit einem solchen Erscheinungsbild immer konsumierbar ist. Die richtige Antwort hängt von den Lebensmitteln und ihrem Zustand ab. Wenn die verbrannten Teile erheblich sind, ist es besser, nichts zu kochen. Während wenn der verbrannte Teil eher begrenzt ist, können Sie das Fleisch ohne Probleme kochen, vorausgesetzt, Sie entfernen zuerst den beschädigten Teil und werfen ihn weg.

Anlage

Verpackung

Überlegen Sie sich vor dem Einlegen eines Lebensmittels in den Gefrierschrank, wie Sie es am besten zubereiten können, da es sich je nach den Merkmalen der einzelnen Lebensmittel unterscheidet - es muss maximal reif und frisch sein. Zum anderen die Lebensmittel vor dem Einfrieren in den Kühlschrank stellen. Nach diesen verschiedenen Faktoren können wir die Gefrierzeit des Fleisches definieren.

  • Um unter guten Bedingungen einzufrieren, verwenden Sie so viel Verpackung wie möglich, da diese das Produkt besser schützt, Verbrennungen durch niedrige Temperaturen verhindert, die Lebensmittel vor dem Verderben bewahrt und ihren Nährwert verliert.
  • Sie müssen darauf achten, die Verpackung gut zu verschließen, nachdem Sie die gesamte Luft entfernt haben.
  • Glasbehälter sind zu vermeiden, da sie schwerer sind und brechen können.
  • Wenn Sie sich für Taschen entscheiden, verwenden Sie keine von ihnen. Wählen Sie immer Beutel, die speziell für das Einfrieren entwickelt wurden.

Das Fleisch vorbereiten

Gefrierprodukte müssen kochfertig vorbereitet sein.

  • Sie müssen Fleisch oder Fisch antizipieren und zubereiten, Knochen und Dornen, Rinde und überschüssiges Fett, Haare usw. entfernen, je nachdem, wie das Produkt gekocht wird.
  • Planen Sie Portionen für jede Mahlzeit und trennen Sie die Lebensmittel nach den jeweiligen Rezepten.
  • Vermeiden Sie es, vor dem Einfrieren zu würzen, da die Kälte die Aromen verstärkt.
  • Waschen Sie das Fleisch nicht, bevor Sie es einfrieren.
  • Produkte mit einem Gewicht von mehr als 2 kg nicht einfrieren (geringere Mengen werden bevorzugt), da das Einfrieren größerer Produkte länger dauert, was sogar die Frische beeinträchtigen kann.
  • Denken Sie daran, dass Sie Ihr Gerät regelmäßig abtauen müssen.

Auftauen

Der beste Weg, das Fleisch aufzutauen, ist, es so langsam wie möglich zu machen. Es ist daher ratsam, es aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank zu stellen. Es ist äußerst wichtig, dass aufgetaute Produkte unabhängig von den jeweiligen Lebensmitteln nicht wieder eingefroren werden.

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