Zwischen jeder Hauptmahlzeit ist es wichtig, einen Snack zu sich zu nehmen, um den Hunger zu stillen und eine gesündere Ernährung zu gewährleisten. Wenn Sie veganer Lebensstil sind oder sich im Umbruch befinden, werden Sie es lieben, diese veganen Rezepte zu kennen, um sie zu probieren und neue Ideen in Ihre Menüs zu integrieren.
5 vegane Rezepte zum Probieren
1. Veganer Kuchen mit Karotten und Orange
Diese Cupcakes sind wie Kuchen oder Muffins, Sie können große Mengen für Ihre Snacks der Woche zubereiten.
Zutaten
60 g Bio-Kokosnusszucker
Ein halber Orangensaft
Orangenschale
2 Eier
100 g Vollmehl
1 Teelöffel Hefe
2 Esslöffel Olivenöl
100 g geriebene Karotten
1 Teelöffel Natriumbicarbonat
100 ml Gemüsemilch
Vorbereitung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad vor.
2. Alle trockenen Zutaten (Zucker, Mehl, Hefe und Bicarbonat) in einen Behälter geben.
3. Geben Sie die Flüssigkeiten (Orangensaft und -schale, Öl, Gemüsemilch und Eier) in einen anderen Behälter.
4. Nach und nach die Feststoffe zu den Flüssigkeiten und schließlich zu den geriebenen Möhren geben, bis eine homogene Mischung entsteht.
5. Teilen Sie die Mischung in kleine, geölte und bemehlte Formen oder Cupcake-Formen. Füllen Sie nur die ¾ der Formen.
6. 35 bis 45 Minuten backen. Wenn Sie Zweifel haben, pflanzen Sie einen Zahnstocher und wenn er trocken ist, entfernen Sie ihn und lassen Sie ihn abkühlen.
2. vegane Müsliriegel
Diese Müsliriegel sind ausgezeichnete vegane Rezepte für den Nachmittagstee. In der Tat können sie überall hin mitnehmen, und es wird immer eine ausgewogene Wahl sein, den Hunger zwischen den Hauptmahlzeiten zu stillen.
Zutaten
100 g Paranüsse
½ Tasse Quinoa
2 Esslöffel Haferflocken
3 Esslöffel Kokosraspeln
2 Esslöffel der Rübenmischung oder Ahornsirup
2 Esslöffel Mandelbutter
Vorbereitung
1. Nüsse zerdrücken. Sie können einige größere Stücke lassen, wenn Sie es vorziehen.
2. Geben Sie in eine Salatschüssel alle trockenen Zutaten (Walnüsse, Quinoa, Hafer und Kokosraspeln). Dann die Rübenmischung dazugeben und mischen, bis sich eine Paste bildet. Zum Schluss die feine Butter dazugeben und mischen.
3. Legen Sie den Teig in eine Form und drücken Sie, bis sich der gesamte Teig auf dem gleichen Niveau befindet.
4. In den erhitzten Ofen 180 Grad stellen, bis die Riegel trocken sind.
3. Tofu und Vanillekekse
Möchten Sie neue Tofu-Rezepte probieren? Diese veganen Kekse sind eine hervorragende Gelegenheit.
Zutaten
100 g Gemüsecreme
100 g kristallisierter brauner Zucker
1 Esslöffel Vanillezucker
30 g Tofu
180 g Mehl
Vorbereitung
1. Alle Zutaten des Keksteiges in einen Behälter geben, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Den Keksteig 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
3. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad vor.
4. Das Tablett mit sauberem Gemüsepapier auslegen, mit Gemüsecreme einfetten und mit Mehl bestreuen. Den Teig mit einem Löffel auf ein Tablett legen.
5. 15 Minuten backen. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
4. Veganes Fruchtparfait
Diese Zubereitung sieht aus wie ein Dessert und kann als solches serviert werden, ist aber auch eine köstliche Idee für Ihren Nachmittagstee.
Zutaten
Eine reife Banane
Etwa 120 g Tofu (vorzugsweise Bio-Tofu)
3 Datteln 10 Minuten in heißem Wasser stehen lassen
1/3 Tasse Kokosmilch
1 Teelöffel Flachsmehl
1 Teelöffel Kardamom
Früchte nach Ihrem Geschmack
Vorbereitung
1. Lassen Sie die Datteln 10 Minuten in einem Behälter mit heißem Wasser ruhen, um die Zubereitung zu erleichtern. In der Zwischenzeit die Früchte und Nüsse Ihrer Wahl schneiden und aufbewahren.
2. Gießen Sie das verbrauchte Dattelwasser ein und mischen Sie alle Zutaten.
3. Wenn die Konsistenz cremig ist, einige Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. In einen Behälter Ihrer Wahl füllen und eine Schicht Sahne und eine Schicht Obst dazwischen geben. Kühl servieren!
5. Veganer Apfelkuchen
Bereiten Sie diesen Kuchen zu und essen Sie ein Stück, um es zu schmecken. Es ist perfekt, wenn Sie etwas leckeres und beruhigendes wollen.
Zutaten für die Basis
130 g glutenfreies Haferflocken
¼ Tasse Olivenöl
4 Esslöffel kaltes Wasser
¼ Teelöffel Salz
Zutaten zum Garnieren
3 Äpfel
1, 5 Esslöffel Pfeilwurzmehl (oder Maisstärke)
3 Esslöffel Wasser
1 Esslöffel Agavendicksaft
½ Teelöffel Zimt
¼ Teelöffel Muskatnuss
¼ Teelöffel Ingwerpulver
Vorbereitung der Basis
1. Das Mehl mit einer Prise Salz in die Salatschüssel geben. Fügen Sie nach und nach das Olivenöl hinzu, während der Mixer in mäßiger Geschwindigkeit arbeitet. Das Wasser hinzufügen und stehen lassen.
2. Aus dem Teig eine Kugel formen und mit Gemüsepapier umwickeln. Lassen Sie es etwa 30 Minuten im Kühlschrank stehen, während Sie die Füllung vorbereiten.
3. Nehmen Sie den Teig nach 30 Minuten aus dem Kühlschrank und heizen Sie den Backofen auf 185 Grad vor.
4. Legen Sie das verbrauchte Gemüsepapier auf eine ebene Fläche und bedecken Sie es mit einem zweiten Blatt Gemüsepapier. Mit einem Nudelholz beginnen, den Teig in eine mehr oder weniger runde Form zu verteilen.
5. Gießen Sie den Teig in eine geölte Kuchenform und entfernen Sie überschüssiges Öl. Bedecken Sie die gesamte Oberfläche der Form mit Ihren Händen und stechen Sie den Boden und die Seiten mit einer Gabel.
6. Denken Sie daran, den Teig etwa 5 Minuten lang zu kochen, bevor Sie ihn füllen.
Vorbereitung der Füllung
1. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke.
2. Äpfel gut einwickeln und mit Gewürzen würzen.
3. In einer Schüssel das Pfeilwurzelmehl in Wasser verdünnen. Fügen Sie die Äpfel und den Agavendicksaft hinzu.
4. Füllen Sie den Kuchen so, dass zwischen den Apfelstücken wenig Platz bleibt.
5. Etwa 30 Minuten mit einem Blatt Gemüsepapier darüber backen. Gegebenenfalls noch einige Minuten einwirken lassen.
6. Vor dem Schneiden abkühlen lassen und mit etwas Kokoscreme oder Gemüsejoghurt servieren.
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